En la existencia de bebidas de importancia en México
esta el Pulque y El Mezcal considerados como grandes
tesoros del país.
Pero El Mezcal no ha logrado aún la fuerza que en años de antaño tuvo el Pulque, es considerado como una bebida de baja calidad, y a pesar de la supuesta negativa esta tomando gran fuerza en el mundo.
(obvio también en México)
¿Por qué apenas?
Porque se estima que no tiene fuerza comercial según
La fundadora de Craft Distillers en EU, Ainsley Cole,
indica que es como con el coñac en Francia en el siglo 18, cuando sólo había campesinos produciendo para ellos mismos.
El Mezcal también substancia destilada del “Maguey” como bebida de segunda, intenté traer Mezcales a restaurantes de Polanco a finales de los 90s comenta Gustavo Muñoz, de la productora de mezcal Los Danzantes. "Lo vieron como un insulto"
Hoy, en una irónica de lo más exclusivo y pobre, la venta de mezcal toma vuelo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Bienvenidos todos los comentarios